2021年1月，我校beat365官方网站李勇泉和阮文奇教授团队在Journal of Retailing and Consumer Services发表了“A study on China’s time-honored catering brands: Achieving new inheritance of traditional brands”一文。Journal of Retailing and Consumer Services (JRCS)是国际商业领域权威期刊，2020年影响因子为7.135，JCR一区期刊，致力于发表与零售服务、消费者管理、旅游和休闲消费行为等领域的最新研究成果。

餐饮老字号品牌真实性对顾客口碑的理论模型

“老字号”是中国文化瑰宝，具有不可估量的经济、品牌和文化价值，然而老字号餐饮的可持续传承在新时期遭遇了巨大挑战，且既有研究仍缺乏系统探究品牌传承的理论框架。团队关注到老字号的发展受益于从前的“口口相传”与如今的“网络传播”，从口碑传播新视角构建了由品牌真实性促成品牌传承的理论框架，结果表明餐饮老字号口碑传播会受到反应（兴趣觉醒）、认知（品牌体验）和情感（品牌认同）等中介机制的影响，且文化接近性在这一过程中的差异化调节作用。研究为餐饮老字号的可持续传承提供了综合的实证路径，为其良性发展成提供了理论借鉴。

该论文的第一作者为beat365官方网站2019级博士生张舒宁，通讯作者为我校beat365官方网站李勇泉教授和中国台湾Liu Chih-Hsing教授，阮文奇副教授为论文指导者，我校beat365官方网站为该论文的第一通讯单位。

论文链接：

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0969698920312984