2021年2月，我校beat365官方网站李勇泉和阮文奇团队在International Journal of Hospitality Management发表了“Reconstruction of the relationship between traditional and emerging restaurant brand and customer WOM”一文。International Journal of Hospitality Management (IJHM)是是国际顶尖酒店领域学术期刊，2020年影响因子为9.237，为JCR一区期刊，致力于发表与旅游政策、酒店业营销、顾客消费行为、酒店人力资源及管理等领域的最新研究成果。

老字号餐饮和网红餐饮作为中国当前两种截然不同的典型餐饮业态，而如何避免恶性竞争，突出品牌优势，实现良性发展成为当前学界和业界共同关心的话题。团队从综合性视角构建了两种餐饮类型顾客口碑传播的对比模型。研究结果表明，品牌心理和品牌行为在老字号和网红餐饮体验中的作用存在差异。研究结果夯实了品牌真实性与品牌个性在顾客口碑中的差异化先导作用，识别出“品牌属性—品牌评估—口碑传播”的形成框架，揭示了弱势因子转化为催化因子的功能有助于提升顾客积极口碑。研究不仅首次厘清了传统和新兴餐饮的顾客口碑构成的理论框架，还为不同类型餐饮业态的良性竞争和可持续发展提供了管理启示。

该论文的第一作者为beat365官方网站2019级博士生张舒宁，通讯作者为我校beat365官方网站李勇泉教授和中国台湾Liu Chih-Hsing教授，阮文奇副教授为论文指导者，我校beat365官方网站为该论文的第一通讯单位。

论文链接:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278431921000220