个人简介：  

池进，男，福建三明人。国际学院院长、教授、硕导。  

一、工作学习经历  

1977.2-1980.2  福州大学化学系物理化学专业学习  

1980.2-1982.3  福建省集美轻工业学校化学科教师  

1982.3-1984.6  华侨大学化学系助教  

1984.6-1997.3  华侨大学旅游系助教、讲师、副教授  

      其中，1986.7-1987.6  香港理工大学酒店与旅游学系进修  

1997.3-2002.5  华侨大学教务处副处长、职业技术学院院长、教授  

2002.5-2004.6  华侨大学研究生处处长、教授  

2004.6-2012.6  华侨大学教务处处长、教授  

2012.6-        华侨大学国际学院执行院长、教授  

二、主要研究方向  

1.旅游饭店成本控制  

2.旅游餐饮管理  

3.饮食文化  

三、讲授过的主要课程  

（一）硕士生课程    

1.饭店成本控制；  

（二）本科生课程    

1.饭店成本控制；  

2.餐饮管理  

四、主要科研成果  

（一）科研课题    

1.1991年，主持校级课题“饭店管理中人员管理的作用”  

2.1994.9-1995.7，主持校级课题“紫帽山旅游资源开发利用初探”（经费：0.2万）  

3.1995.9-1996.7，主持校级课题“旅游路线设计与报价”（经费：0.15万）  

4.1996.9-1998.8主持侨办课题“闽南地区旅游持续发展问题研究”（经费：0.2万）  

5.1997.9，主持省级课题“21世纪旅游管理专业（本科）课程体系”  

6.1999年3月至2002年6月，主持福建省“九五”教育科学规划课题“高等学校教学质量管理与保障体系研究”，于2002年6月结题（经费：0.4万）  

7.2005-2007年，主持校实验教改与建设项目“本科实践性教学体系研究与实践”  

8.2007.9-2009.8，主持福建省社科规划课题“闽台两地饮食文化发展研究”（经费：0.8万），编号：2007B044

9.2008－2010，福建省教育厅科学研究项目“历史演变种的高考公平问题研究”（0.5万），编号：JA08283S

（二）获奖成果    

1.1995年获评福建省优秀教师

2.论文“学生民主评教与教学质量管理研究”获第四届福建省高等教育科学研究优秀成果奖，2005年6月  

3.论文“加强教学过程中的实践训练提高教学质量”获省高教学会三等奖，2009年1月  

（三）教材、专著    

1.餐饮管理基础[M]. 北京：旅游教育出版社，2001年9月第2版  

2.旅游市场营销学（第三章），漓江出版社，1992.2

3.饭店成本控制，经济科学，1997.10

（四）发表的论文    

1.浅谈发展旅游业的利弊[J]. 华侨大学学报（社科版），1989（1）:50

2.论旅游市场的促销技术[J]. 旅游科学，1991（2）  

3.加强旅游经济管理实践教学[J]. 华侨高等教育研究，1991（19）:49

4.旅游学科专业实验室的建设与管理[J]. 华侨高等教育研究，1992（21）：75

5.饭店人员管理作用论[J]. 酒店管理，1993（4）：20

6.我国商务旅游市场的需求分析[J]. 旅游学刊，1994（3）：57

7.关贸总协定对中国旅游业的影响[J]. 华侨大学学报，1994（3）：31

8.中国文化与旅游管理[J]. 华侨大学学报，1995（4）：68

9.紫帽山风景区[J]. 中国环境报星期刊，1996（1888）：  

10.紫帽山旅游资源开发利用初探[J]. 泉州学刊，1996（2）：23

11.浅析旅游消费需求及其预测[J]. 华侨大学学报·社科版，1996（3）：40

12.菜单设计与销售[J]. 中国烹饪，1997（2）:32

13.我国大陆与香港、台湾旅游教育比较[J]. 华侨高等教育研究，1997（2）：92

14.永安市热水口温泉旅游资源开发探讨[J]. 福建地理，1997（1）：64

15.永安市热水口温泉旅游资源开发规划[J]. 经济地理，1997（2）:564

16.闽南风景名胜区管理初探[J]. 地理学与国土研究，1997（4）:60

17.饭店餐饮经营探析[J]. 中外饭店，1997（6）：32

18.发展闽南地区游船旅游之初探[J]. 经济地理，1997（专辑）：140

19.The Impact of Chinese Lifestyle & Culture on Tourism in China [J]. CONTEMPORARY HOPITALITY MANAGEMENT, 1998（1）:41

20.中西式餐饮经营管理方式比较[J]. 中外饭店，1998（4）：32

21.浅析旅游教育中存在的困难问题[J]. 华侨高等教育研究，1998（2）：115

22.再论旅游饭店的优质服务[J]. 饭店世界，1999（5）：30

23.餐饮业发展的几个问题[J]. 北京第二外国语学院学报，2000（1）：66

24.试论泉州旅游业发展与旅游文化的关系[J]. 福建论坛•经济社会版，2000（专）：92

25.旅游区生态建设与环境保护的经济问题[J]. 中国人口•资源与环境，2000（10）：83

26.抓住新机遇，加快华侨高等教育事业的发展[J]. 高等理科教育，2000（4）：25

27.简论我国文化传统与饭店成本控制的矛盾[J]. 北京第二外国语学院学报，2001（3）：87

28.略论现代饭店人力薪酬成本的控制[J]. 北京第二外国语学院学报，2001（5）：76

29.学生民主评教与教学质量管理研究[J]. 高等理科教育，2002（2）：77

30.知识经济时代饭店成本管理面临的新挑战[J]. 经济师，2002（6）  

31.论以消费者为中心的餐饮营销观念[J]. 中国旅游饭店，2003（6）：46

32.中式快餐VS西式快餐[J]. 中国餐饮，2003（3）：24

33.餐饮服务方式需要“变法”[J]. 中国烹饪，2003（12）：32

34.新时期饭店成本管理的新观念[J]. 市场周刊·财经论坛，2003（12）：58－59

35.21世纪初旅游经济学研究所面临的相关课题[J]. 中国人口•资源与环境，2004（14）：17

36.餐饮业食品安全问题与对策[J]. 宁波大学学报（理工版），2004（2）：138

37.论我校研究生教育管理体制的改革[J]. 华侨高等教育研究，2004（2）：43

38.提升饭店竞争力的成本控制观[J]. 饭店现代化，2004（4）：52

39.研究生创新能力培养之管见[J]. 高等理科教育，2004（6）：43

40.缩减过度压力成本[J]. 饭店现代化，2005（12）：46

41.饭店客房定价方法回顾与展望[J]. 甘肃社会科学，2005（6）：252

42.论食品安全在餐饮业发展中的作用[J]. 中国人口·资源与环境，2006（3）：147

43.私房菜馆四大定位[J]. 中国烹饪，2006（5）：42

44.基于成本角度的饭店餐饮项目外包决策分析[J]. 市场周刊·理论研究，2006（3）：27

45.餐饮企业经营模式的选择与定位[J]. 中外饭店，2007（146）：95

46.加强教学过程中的实践训练，提高教学质量[J]. 高等理科教育，2007（2）：108

47.闽台饮食文化关系探源[J]. 中华文化论坛，2008（3）：108

48．创新教育教学方法，提高教学质量[J]. 高等理科教育，2008（6）:70

49.论闽台饮食文化的形成与相互影响[J]. 台湾农业探索，2009（2）：32

50.餐饮业“用工荒”对策的有效性分析[J]. 中国人口资源与环境，2009（3）：110

51.两岸上市公司旅游板块的比较研究[J]. 科技和产业， 2010（11）：22

52.乡村旅游安全研究——以福建省泉州市北溪村为例[J]. 旅游研究，2011（3）：43

53.武夷山旅游生态足迹的动态分析[J]. 华侨大学学报(哲学社会科学版)，2012(01)：  

54.酒店网上预订价格风险衡量实证研究[J]. 青岛酒店管理职业技术学院学报，2012(01)：  

55.旅游企业招聘中的成本管理[J]. 企业活力，2012(07)：65

56.论闽台农产品贸易中的食品安全防范体系构建[J]. 中国人口资源与环境，2012（11）：  

57.情感营销视角下的餐饮经营策略研究[J]. 扬州大学烹饪学报，2013（2）：43-47 ,出版2013年8月  

58.武夷山旅游生态足迹的动态分析[J].华侨大学学报（哲社版），2012（1）李洪波，池进，孟繁斌，李燕燕  

59.酒店网上预订价格风险衡量实证研究[J].青岛酒店管理职业技术学院学报，2012（1）陈小荣，陈金华，池进  

五、联系方式  

地址：福建省泉州市丰泽区城华北路269号华侨大学国际学院  

邮编：362021

邮箱：hqdxcj@hotmail.com

电话：0595-22692833

   

说明：以上资料由本人提供，更新至2015年2月。